普洱茶收藏心得

来源:普洱茶资讯网 作者: 普洱茶文化 本文链接:普洱茶收藏心得 TAGS: 普洱茶茶饼

普洱茶的真实年份!市场上经常会遇见作为40年代产品出售的"中茶"商标红印圆茶

但事实上,"中茶牌"商标是1951年12月才在北京注册的

普洱茶的回甘是什么意思呢?是茶汤入喉时,当收敛性和刺激性逐渐消失的时候,唾液会慢慢的分泌出来,而此时喉咙有滋润的感觉,这就是回甘,通常评判一款茶好坏的时候,回甘越久,便越是好茶!原料级别高,选择轻发酵或者偏轻发酵,等级低,发酵重或者偏重,之所以这样是因为茶叶内含物决定的

原料等级高,内含物丰富,发酵周期长,为什么芽头最难发酵,大家应该明白了,而且高级别原料发酵偏重的话,损耗较高;低档原料内含物少,即使发酵偏重,发酵周期也不会长,重发也有利于低档料出香甜味,因此特级-3级一般轻发,4-7适度发酵,8-级外重发,这是现在普遍性的做法!茶席布置在广义上包括对整个茶空间的布置,目的是为了营造舒适闲雅的品茗环境,良好的外部环境对整个茶事活动的开展具有至关重要的影响

主题茶会,可以从茶席四要素“焚香、挂画、插花、点茶”入手,切合主题进行开展

泡台的布置除体现艺术性外,更要结合实用性,茶具位置的摆放契合泡茶顺序流程,以保证泡茶动作最流畅自然地呈现

对于存放普洱茶的温度就简单介绍到这,其实收藏普洱需要特定的环境,而这个环境不仅要通风,还要能控制温度、湿度,同时不能有任何气味

因茶叶会吸味,为了不影响普洱品质前提下最好选择一个无杂味的环境

不少人总以为喝浓茶可解酒

其实,浓茶非但不解酒,还更会伤肾

原因是浓茶中的茶碱能迅速地通过肾脏产生利尿作用,这样就会促使尚未氧化的乙醛过早地进入肾脏

乙醛对肾脏有较强毒性,可使肾小球和肾小管细胞受损,给肾功能带来危害

所以,喝浓茶解酒是不足取的

相信对于经常喝普洱茶的茶友来说一定都有同样的一个问题吧,就是经常泡普洱茶的时候普洱茶茶汤会浑浊,下面就和笔者一起来了解一下普洱茶汤混浊的原因介绍

而普洱茶,则是采摘一芽二、三叶的茶箐来制作,自然需要更多的时间让叶子成长,吸取更多的养分

我们再来谈谈生茶,生茶技艺的演变我归纳为三个时期

第一个时期是以2001年以前,即如今滥用的所谓“古法”二字

但是直到今天,也没有人把“古法”的精髓、技术流程完整地总结出来,更不可能还原

因为茶是变化的,那时期制作出来的茶放到今天,工艺的特征已经模糊了,工艺的优缺点伴随时间与品质的变化轨迹不好辩证

描述这个时期的工艺为:无法还原的“古法”技艺

总的来说,水温降低,各种气味都会变淡;提高水温,各种气味加强

尤其,连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门

紫砂壶本身保温性能强,还可以盖住壶盖用开水不断淋壶以提升浸泡温度

而盖碗保温性能较差,其中叶底在无水浸泡的情况下降温极快

这样,为了保持叶底温度,有个重要的技巧:出汤后先给盖碗注水,而后再用公道杯给品茗客斟茶

具体操作到后面实战演练一节中再作细论

另外就是要选对适合你的茶,比如上班就忙得很的上班族,可以选择巧克力块大小的普洱紧压茶块以及普洱小沱茶,随手冲泡,方便快捷;也可以根据自己的喜好加入玫瑰、菊花、桂花等花草,上班时间也那么优雅、浪漫

手工炒菁,因为是以传统工序慢慢翻炒,茶品叶面组织完整,相对地茸毛结构排列完整

机械大量产制,为求快速,但茶品之组织结构则易折损,且在高温下擦撞,茸毛组织的完整度即有明显的落差

有关茶菁之茸毛组织密度,乃依据茶芽茸毛长度及茸毛基部来观察

茶之正味在乎苦涩回甘,普洱茶品饮过程中出现的一种味觉体验现象

云南大叶种茶本身就具有很强烈的苦涩味道,苦涩过後,口腔里往往会出现一种甜甜味,这种现象称为回甘生津

与其他茶类不同的是,普洱茶的回甘一般比较持久,而且很容易渗透到咽喉部位,并不仅限於舌面

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